四月梅姐姐好。沒有反，其實葉子和杆子都好吃的。分開炒或者一起炒也都可以。這個菜以前在江南夏天很多，特別便宜，

所以呢，很多主婦（包括我媽）就比較“奢侈”地隻吃杆子，脆生生的口感比較好。她們覺得葉子“黏噠噠”的不好吃，摘菜的時候都捋下來扔了。

我後來告訴我媽美國不容易買到空心菜，還很貴（近年在墨西哥種，價錢降下來了），我葉子不浪費，炒一下也挺好吃。我媽還聽了我的建議，後來家裏也吃葉子啦～～