剛開好泡菜壇

來源: 於 2025-08-16 11:33:29 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

去年夏天回國旅行離家時間很長，就把泡菜壇清理。最近辣椒上市，再開一個。川渝人家，炒菜泡椒係列是少不了的。

 

昨晚睡覺前就準備好，涼涼水氣

 

 

 

很簡單，就是辣椒薑蒜，花椒食鹽白酒。

 

 

加好水攪拌幾下，表麵再撒一點兒鹽。壇沿水封，每周打開攪攪，一個月後鹽水就養好了，辣椒薑也可以用來做調料，喜歡吃新鮮泡菜或酸豆角都可以泡，