鹵肉飯
用小砂鍋燜一杯幹米。
飯盛出來,中午我吃鍋巴。
鹵肉用伊比利亞豬五花,不另放油,切塊以後,煎出一部分油脂,倒出來以後炒菜用,剩下的,加洋蔥和大蔥蔥白,因為家裏沒有小洋蔥,蔥煎香煎黃,加黑豆醬油,開水,小紐扣香菇,燉就可以了,肉爛以後再加鹽。肉香,無需放酒和薑。
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用小砂鍋燜一杯幹米。
飯盛出來,中午我吃鍋巴。
鹵肉用伊比利亞豬五花,不另放油,切塊以後,煎出一部分油脂,倒出來以後炒菜用,剩下的,加洋蔥和大蔥蔥白,因為家裏沒有小洋蔥,蔥煎香煎黃,加黑豆醬油,開水,小紐扣香菇,燉就可以了,肉爛以後再加鹽。肉香,無需放酒和薑。