上菜：南瓜花炒雞蛋

南瓜花：七八朵，去柄去花蕾洗淨

南瓜嫩芽：七八枝，取自南瓜副藤（副藤不結大南瓜，平時要去蔓，就有了食材）

西紅柿一個，雞蛋三隻，大蒜一瓣

雞蛋打碎，拌入南瓜花，攪拌時小心不要撕碎了花朵。加油中火一朵朵煎到小荷包似的，盛起待用。

用油鍋加蒜片把西紅柿煎爛，拌入南瓜嫩芽，加少量水和鹽煮熟，作盤底來加入南瓜花雞蛋，既成。