1998年年底到美國

1999年春天拿到工卡。第一個工作就是堂官。一個湖南餐廳招人，我就直接幹了waiter 。通常是要從busboy 開始幹起。我剛入職，一個勞模也剛從busboy 提升到waiter 。當時的行情是一人一頓一塊錢小費。我幹得時間短，沒遇上過打鐵的。通常一晚上掙幾十塊，周末上百。經理會抽出一些分給busboy 。老板是寶島同胞。經理是香港人。

 

小費製是現實，我覺得應該入鄉隨俗。搶占道德製高點批判小費和或企圖另立規則都是不明智的，我不讚同