用牛裏脊，吊龍那裏，有地瓜澱粉醬油和一點油醃一下，放一晚，就很嫩。

所有跟帖： 

• 我用小高姐的方子，用小蘇打粉加水泡一會兒，非常嫩。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 06/11/2025 postreply 09:36:01

• 小蘇打嫩肉特別強，餐館蒸排骨什麽的都是用小蘇打。但盡量不用，太強了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/11/2025 postreply 09:37:40

• 查了一下，會破壞肉的營養價值。嗯，以後少用 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 06/11/2025 postreply 10:13:20