比如辣子雞，是不是要先把雞塊寬油炸一下，然後另起油鍋爆香辣椒花椒調料，跟雞塊同炒？那麽第一道的油是可以瀝出來的吧，

來源: 於 2025-06-07 10:08:34 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

然後就可以用於水煮牛肉口水雞這些澆一勺油上去的菜了，哥是這麽猜測的

其實即使這樣，問題也不大