川菜油炸菜不多，炒菜要先爆調料才放肉菜，重油才能保持高溫增加鍋氣

來源: 於 2025-06-07 09:44:34 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

比如，川菜炒牛肉根本不用加什麽粉處理，就靠油溫快炒保存牛肉很嫩