一是因為古早的儲存食物的方式流傳下來，二是增加風味比如韓國泡菜也是過21天以後有乳酸菌的酸辣好吃；三是乳酸菌確實是對腸道

有益處。有研究說益生菌可以影響腦子的，減少抑鬱，讓人平和，老年癡呆等這些方麵。我確實有感覺，比如我暈車，就是頭部暈眩跟腸胃不適一起的。