我一直覺得紅燒魚啥的都需要先煎，不知道可以不煎魚，

就直接燉，一直的理解就是煎魚可以去腥，還保持美貌，我從來都沒做過不煎就直接燉，因為家裏都是這麽做。清蒸的活魚不用煎，這個學習過。