收了把蕨菜

我後院蕨菜長出來了，這東西野性，橫向擴張，每年都要除掉一些。粗壯的蕨頭每棵掰兩三個芽，不影響生長。

 

 

 

 

現在農夫市場應該有賣了，感興趣可以去找找。公園，自然保護區明確規定不許采，別去找事。

 

蕨菜洗幹淨，開水汆煮三五分鍾，撈出來過冷水。煮過蕨菜的水是褐色，倒了不要。

 

 

汆熟的蕨菜淡綠色，可以按自己口味涼拌，或者炒菜。

 

 

我喜歡澥開一點花生醬，加鹽，醋，蒜泥，麻油涼拌。

 

 

今早出去找羊肚菌，蘑菇沒見，看到一隻河狸。