白斬雞

昨天買咗一隻走地雞。

自己浸個白切雞，骨子裏還有少少血。

薑蔥芫荽剁茸備用，白切雞的調料。

一定要用橄欖油，因為是“喝”油。

剁薑茸的時候順便替自己做個甜品，薑撞奶。不過隻凝結了35%，奇也怪也，第一次見識。

 

 

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