八寶醬丁是上海人的發明吧？先是八仙醬，然後是

四樣葷，牛肉丁，蝦丁，雞肉丁，豬肉丁

四樣素，豆腐幹丁，蘿卜丁，花生丁，芹菜丁

 

醬丁各家做得有各家的樣子，看著每家都不一樣。