不裝了，我攤牌了

     這幾天一直吃瓜是有點吃撐了，還是回歸上得廳堂下得廚房的小日子比較實在。

    買到了心心念念的肉皮，三林塘的。請別用刀斬，一定會碎。騰空用刀剌，然後泡涼水，壓蓋浸泡15分鍾左右，再切成好看的幾何形。多餘的分成小包冷凍，要吃的時候再拿出來很方便。

   炒香蔥末蝦皮和幾片臘肉，再加大白菜炒炒，自製蛋餃放進去了，基圍蝦們讓伊拉也跳進去了，還有小白丸和香菇，再弄幾隻百葉結，一個熱氣騰騰的全家福，厚嘟嘟的肉皮在鍋裏噗噗噗，老嗲額！

 

自製蛋餃

 

   順便再做了一個好久沒做的上海招牌菜：一口爆汁的四喜烤麩。一定要加靈魂黃花菜和麻油。以前總有人問我媽烤麩哪能做的？因為任何聚會我媽做的四喜烤麩總會光盤，我媽總說，‘’講也講不清，儂要吃我就做給你吃好了‘’

天寒地凍,  前兩周特意去了Niagara  Falls ， 一派冰河世紀的景象

把眼睛留給風光，把體重留給美食。

水筍燒肉是一場原地旅行。嗯， 天寒地凍之時必須成功充值卡路裏！

 

有人反對時不時來一碗生炒糯米飯嗎？

 

大煮幹絲

我攤牌吧.......