北美沒有新鮮鱔魚，在中國都很難吃到，定季節定地點。謝謝樓主

好的要現破的帶血下鍋，湖南小炒那類油能起火的鍋，湖南江西比較擅長。隻在上學時吃過同學做的好，什麽杭州北京的都不行，飯館的都不行。