前天把漂亮的燈籠椒處理幹淨，一稱，六斤還高高的！用食物處理機打碎，做成類似剁辣椒裝。打的真心不如剁的，下麵的快成泥了，上麵的還沒打碎。一個買不到豆豉的鎮子，做出來的剁辣椒總會有些遺憾。用光了家裏所有的小小瓶子，沒放太多鹽，室溫擱了一晚，就冷藏的冷藏，冷凍的冷凍的。從院子裏挖到一株自發芽的小苗，種到盆裏。跟掌櫃的說，能存活，明年就它了；不能存活，明年歇一年，不種了。
漂亮的處理完了，不漂亮的目測還有大約三斤，清理出來起碼也得有一斤，看得我犯愁，幹不動了，沒瓶子，沒空間，隻能浪費了。
昨天把春天種下後長成的兩大兜香茅挖了出來。留了幾根種在花盆裏準備過冬，明年再種。其餘的清理出來，嫩杆等娃來了做香茅雞，老杆留著泡茶燉湯，全部切好分裝冷凍。甚至還留了一把葉子，一樣可以做湯泡茶，烤魚的時候還能塞魚肚……
說明一下，燈籠椒是habanero，不是ghost pepper, 更不是carolina reaper，燈籠椒曾經也算是風光一時，1994-2006，12年間保存這排行榜第一的頭銜，如今風光不再，跌倒了第十位。皮肉薄而脆，多汁，有異香，我覺得是果香加奶香，切上一個，滿屋飄香。每次切得碎碎的拌沙拉，增辣增香，雖然不能大量消耗，但對喜辣的人來說，但真是最佳沙拉伴侶！
