這種牛肉好象很老，炒不嫩

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• 菲力是什麽牛肉？ -teacamellia- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:24:34

• Filet mignon, 中文菲力牛排 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:26:37

• 中餐店的牛肉炒的都很嫩，不是菲力，不知道是什麽牛肉。 -teacamellia- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:29:06

• 他們特別處理的, 我不會, 就買容易做的 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:30:04

• 牛柳，牛裏脊 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:31:30

• 不太可能，牛裏脊貴，中餐店的炒牛肉蒙古牛不知道是什麽 -teacamellia- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:33:31

• 中餐館肯定不會用牛裏脊, 他們會處理 cheap cuts, 同樣會很嫩, 我不太會, 難得幾次做得可以的, 沒功夫的話 -就是勞碌命- ♂ (30 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:37:31

• 牛裏脊貴，炒牛肉我多是sirloin steak，不好也不壞 -teacamellia- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:40:08

• 如果能買到flat iron, 我也是第一次試, 真不錯, 很嫩而且味道更好。 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:42:09

• 我第一次做, 好像還可以, 沒有特別處理也蠻嫩的。網上看說是嫩度僅次於菲力呢。 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 09/23/2024 postreply 15:24:59