豬肉隻有幾個Cut是味道比較好的，隻買這幾個部位好了。

梅頭，五花，排骨（特別是Baby Back）。

 

所有跟帖： 

• Weee上有賣黑豬肉的梅頭肉 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:02:04

• 梅花肉都挺好吃的。 還要好好做。 -qiandongshenxia- ♂ (67 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:03:12

• 我一般用來絞肉餡, 或者烤叉燒 -就是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:09:16

• 豬尾也好吃，皮糯，肥油燉化了它，貼骨的肉絲很嫩。豬尾沒有豬蹄那種味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:05:02

• 我一般隻買排骨 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:10:21

• 慢燉鍋做 -又當爹來又當媽- ♀ (42 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:14:26

• 哎，你這個說對了，焯水時就是敞著鍋蓋才好，另外用砂鍋也是一樣的道理，因為砂鍋蓋有個孔。還有香料，我最近研究了每一種香料的 -烹小閑- ♀ (262 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:33:21

• 做之前泡水半天。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 16:16:32