埃塞俄比亞美食

幾年前，我們曾去了灣區大學城Berkeley (伯克利）的一間埃塞俄比亞餐廳吃飯。

 

 

 

埃塞俄比亞最常見的主食是用發酵過的苔麩麵糊製作的英傑拉餅，搭配許多稱為“沃特”的燉煮。用直徑約50厘米的英傑拉當作盤子盛裝上麵的各種燉煮，食用時另外撕英傑拉來沾取上各種燉煮。待上麵的燉煮吃完後，再吃底下的英傑拉。燉煮的種類繁多，包括蔬菜、豆類、以及加了大量香料的肉類。

 

 

 

 

 

 

埃塞俄比亞的基督正教、伊斯蘭教、和猶太教都保留了希伯來聖經定下的傳統，不食用豬肉、螺貝類以及甲殼類。為了回避動物油和奶油，埃塞俄比亞菜也發展出許多植物油，包括芝蔴油、紅花油、以及小油菊油。

 

 

 

由於宗教因素，埃塞俄比亞菜中有非常多的嚴格素食料理。

 

 

 

埃塞俄比亞人徒手進食，並且隻用右手拿食物。

 

所有跟帖： 

• 簡直是不吃也罷啊。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:34:34

• 不難吃，比樣子好 -胡雪鹽8- ♂ (167 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:40:03

• 還是偏泛地中海口味，gyro類 -中航科工六院- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:40:43

• 埃塞人長得也漂亮 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:44:39

• 他們的餅子比較獨特，，，裹了肉和醬吃，好吃的，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:45:11

• 好像我也去過這家：） -雨季過後- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 04:57:33

• 我喜歡非洲吃的。 -沙漠黃昏- ♂ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 10:33:42