回報一下。紅燒小黃魚做好了。

魚煎的有點爛了，但是嚐了一下，味道不錯。謝謝各位的建議。

總結一下經驗教訓：

1）煎魚時用了麵粉拖魚， 紅燒時料汁裏就可以不用或是少用生粉；

2）不該加老抽把黃魚變成了黑魚 

 

所有跟帖： 

• 斟上，斟上 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:29:13

• 這手藝值得炫耀，讚，皮軟而不散，說明煎的火候恰到好處，魚肉嫩滑，看著已經入味，慢燉的好效果 -ZeroSumGame- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:30:11

• 手藝不錯哦，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:31:37

• 看著很不錯：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:32:03

• 很好啊, 老爺少爺喜歡嗎? -也是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:33:30

• 反響不錯 :D -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:36:08

• 帶魚也可以的。 -也是勞碌命- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:42:16

• 紅燒深水魚 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:33:41

• 估計這一盤都剩不下，太下飯了！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:33:42

• 萁在釜下燃，豆在釜中泣 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:34:22

• 錯了錯了，子非魚，焉知魚之樂？：D D -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:40:57

• 都上桌了你還樂 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:52:09

• 上桌了你還不樂，枕套收起來，趕緊下筷子招呼：D -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:55:19

• 小黑魚了 -颯紫纖鴻- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:35:25

• 看著就想吃 -古安- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:39:57

• 淺水魚吃小魚 -東方山月- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:42:39

• 真不錯，9.9分，扣0.1分是怕你驕傲了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:43:20

• 哈哈， 謝謝。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 18:52:33

• 反正色上麵過關了。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 01/31/2024 postreply 19:11:49