上幾個偶有心情弄的小菜

現在食欲不佳，每日青菜蘿卜對付了事，不過偶爾興致來了也做的像樣的，最喜歡吃豬肉，多食豬肉為主，

梅菜扣肉，東坡肉，還這個牛肉米粉，綠豆沙的自來紅，從Sam 買的紅心獼猴桃超好吃，建議大家買來試試。

所有跟帖： 

• 都很像樣兒！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 08:55:38

• 不像你那麽精益求精， -申巷九- ♀ (54 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:00:32

• 過獎了，其實我也不精益求精的 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:06:08

• 對我來說也是望塵莫及 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:08:44

• 都好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 08:56:53

• 愛好一致 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:01:53

• 菜做得真好， 東坡肉最誘人 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 08:59:20

• 謝謝！不知為什麽還是不夠爛，跟國內的肉還是不一樣。 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:01:38

• 東坡肉燉2小時再蒸半小時，肥油蒸出來了就肥而不膩 -貓狗大戰- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:03:12

• 我總結一是用黑豬肉，如果沒有帶皮黑豬肉，買溫體豬的；二是先煎油，焦黃以後，放開水去開始燉，這樣瘦肉基本上不柴。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:05:02

• 對，我就是買不著黑豬肉 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:06:58

• 我是先焯水，取出搽幹皮磨醬油，切十字花刀 -申巷九- ♀ (152 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:18:05

• 是，五花肉至少燉2.5以上比較好，我看到一些教做紅燒肉的視頻，都說40分鍾這樣的，那肥油肯定沒有燉癟掉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:26:52

• 你下次還這個步驟，試試燉的那個水加開水的，不是室溫涼水，可能瘦肉部分能軟一點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:46:02

• 我加的溫水 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 11:04:16

• 廚藝很正點 -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:00:09

• 你家竟是大菜 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:02:28

• 蹄胖不錯，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:02:47

• ？ -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:07:19

• 俺們那裏，管這種大塊兒的紅燒肉叫蹄胖，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:09:59

• 奧，這樣呀 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:30:39

• 好棒 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:04:00

• 謝謝！ -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:08:08

• 紅燒肉可以進故宮博物院了。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:16:56

• 色相還可以，就是還不夠軟爛 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:21:43

• 一般多久有一次心情？ -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:30:02

• 看工作情況，如果不忙，有兩三個星期一次 -申巷九- ♀ (45 bytes) () 11/21/2023 postreply 11:06:12