蹄的臭味。
中超豬尾巴劈開,切段,看起來比一骨節一骨節的更容易接受,豬尾皮很糯,肥油多,得燉到3個小時燉化了。豬尾瘦肉不柴,也沒有豬
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• 商業鹵味挺有講究,不是所有食材用同一包的香料,根據不同食材配香料,香料分君臣佐使,不同的君料對應不同的肉類,加上 -烹小閑- ♀ (123 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:47:55
• 你這是皇家級別的烹飪理論了! -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:13:44
• 我有一次看到一本書裏寫的,就記住了。但每樣香料具體什麽太多了記不住,比如草果是讓醬大骨脫骨的,山楂可以讓肉爛...等等。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:18:32