細細長長的鹵豬尾巴兒，比豬蹄子豬耳朵豬排骨更好吃的。。。

個人感覺無參考性。

網圖，國外買不到細長豬尾巴。

 

 

所有跟帖： 

• 國外的豬不好吃， 有神人出國 第一次煮了一鍋豬肉， 嚐了一口 嘔，全倒掉了， 看得當地同仁 可惜的 聞著可香了 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:26:06

• 中超豬尾巴劈開，切段，看起來比一骨節一骨節的更容易接受，豬尾皮很糯，肥油多，得燉到3個小時燉化了。豬尾瘦肉不柴，也沒有豬 -烹小閑- ♀ (24 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:29:25

• 商業鹵味挺有講究，不是所有食材用同一包的香料，根據不同食材配香料，香料分君臣佐使，不同的君料對應不同的肉類，加上 -烹小閑- ♀ (123 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:47:55

• 你這是皇家級別的烹飪理論了！ -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:13:44

• 我有一次看到一本書裏寫的，就記住了。但每樣香料具體什麽太多了記不住，比如草果是讓醬大骨脫骨的，山楂可以讓肉爛...等等。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:18:32

• 我買過豬尾巴一次，特別肥。然後就沒有下次了。 -newkanda- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:29:28

• 找到以前做的，苦瓜燉豬尾。 -烹小閑- ♀ (120 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:02:33

• 我買過一次牛尾，煮出來也是肥的嚇人，後來就再沒買過了 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:11:13

• hmart的牛尾一般白油都去掉了，可以撇出去，我一般是頭天晚上做，第二天油結塊了，可以取出來。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 22:17:25

• 有一年去成都，大街上不時走過漂漂亮亮的女孩子們，手裏拿著一根豬尾巴在啃，真是驚掉下巴 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:52:20

• 去年還看到流行的街頭小吃是五花肉卷大蔥烤的，不知道今年還流行不。還有一條脆皮五花肉，剁吧剁吧放在小盒裏吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 21:54:09