肉餡就是盡量買有機豬肉,就不用料酒,如果不是就用點料酒。鹽,水先攪和粘稠,再加點醬油

來源: 2022-08-08 17:22:51 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

一些薑末,蔥末做之前放,不然有生蔥味。香油也是最後放。這個就是基本肉餡的調法。在這個基礎上可以加其它菜。或者做鮮肉餛飩,昨天的茄子夾肉,都可以直接用。