與奶酪對等的食品應該稱為黴豆腐,或腐乳.臭豆腐是其中的一種,奶酪裏麵也有味道相當重的,那個臭味不輸臭豆腐

來源: 於 2020-05-02 15:11:23 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

豆腐的植物蛋白含量超過50%,人直接吃,隻能吸收其中的10%都不到,經過發酵,把植物蛋白分解成氨基酸,便於吸收,腐乳的營養價值是很高的,不輸牛肉.不能說臭豆腐沒什麽營養.現在湖南,江西有一種腐乳稱作黴豆腐,你有機會可以嚐嚐,你會喜歡上的.比王致和的腐乳好吃不止一點點