各地都有八寶飯。我心目中的正宗八寶飯就是小時候喜歡上的滬杭一帶的八寶飯（圖）

左邊圖片的八寶飯紅豆沙太少，果料太多。右邊圖片的八寶飯豆沙有太多而且不分層，果料少了一點。我小時候吃的是外婆做的，那是又好吃又好看。一定要用豬油，豆沙要多，但要分兩層，果料要擺放均勻，不能往上一堆了事，最重要的是糯米一定要用好的。我嚐過各地的八寶飯，覺得杭州知味觀的八寶飯用的糯米口感最好，同樣在杭州的樓外樓的八寶飯的糯米口感就不如前者。