記得資料說,主要是蛋白質，當然蛋白質忒複雜，海參所具有的一定多是人體所必需的。猜想哈。另外

海參還含有很多所謂生物活性物質，此概念較模糊，也與蛋白質有關係，多由細胞製造產生。
此外就是些膠質與微元素。
海參很少脂肪。