兩種方法來做一道美味的《墨魚大烤》,不油膩又有豐富的蛋白質,特別適合夏天的美味(圖文+視頻)

來源: 彬彬有院 2020-07-02 06:48:02 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (2732 bytes)

天氣熱了胃口不好,這道菜不油膩,還有豐富的蛋白質,夏天吃非常合適。

其實墨魚大烤不是真正烤出來的,我理解是用“?”,也就是文火慢慢燒到酥爛的意思。不管是什麽總之很好吃。

原料:大墨魚2隻 調料: 生抽2湯勺 老抽1湯勺 紅粬米5克 糖25克 料酒1湯勺 魚露2湯勺 香油1湯勺 八角1個 桂皮1小塊 蔥一根 薑5-6片

我把之前做的幾個夏季爽口涼菜放在下麵供大家參考,希望大家吃的好吃的舒心,安安穩穩度過夏天。

做法:

1.墨魚清洗幹淨

2.所有調味料倒在一起做成醬汁

3.燒開水加入蔥段薑片和料酒,把洗幹淨的墨魚用開水燙一下

4.把調味料放在鍋裏,加入燙好的墨魚,大火燒開後小火煮20分鍾

起鍋,放涼切片就行了。

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所有跟帖: 

現在是燒烤季呀~~ -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 08:43:01

這個不是燒烤哦~~~是傳統涼菜:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 10:26:15

看成墨魚燒烤了,:)不好意思 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 11:25:29

哈哈,確實標題很容易混,我下次注意:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/02/2020 postreply 12:07:42

這種墨魚的皮這麽好扒呀。日本的很難扒,要墊著毛巾往下拽!做的真好。 -喜鵲- 給 喜鵲 發送悄悄話 喜鵲 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 04:05:26

早上好喜鵲~~~這種真的很容易去皮的:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 05:24:33

原來用紅曲米使顏色這麽好看! -想冬眠的熊.- 給 想冬眠的熊. 發送悄悄話 想冬眠的熊. 的博客首頁 (0 bytes) () 07/03/2020 postreply 13:15:09

紅曲米上色是淡淡的那種,很漂亮,謝謝熊MM:) -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:57:24

彬彬姐真貼心,天熱了確實喜歡吃些清爽的小菜呢。墨魚大烤做得真漂亮! -紫色公主- 給 紫色公主 發送悄悄話 紫色公主 的博客首頁 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 00:01:14

謝謝公主~~~ -彬彬有院- 給 彬彬有院 發送悄悄話 (0 bytes) () 07/04/2020 postreply 11:58:00

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