天氣熱了胃口不好,這道菜不油膩,還有豐富的蛋白質,夏天吃非常合適。
其實墨魚大烤不是真正烤出來的,我理解是用“?”,也就是文火慢慢燒到酥爛的意思。不管是什麽總之很好吃。
原料:大墨魚2隻 調料: 生抽2湯勺 老抽1湯勺 紅粬米5克 糖25克 料酒1湯勺 魚露2湯勺 香油1湯勺 八角1個 桂皮1小塊 蔥一根 薑5-6片
我把之前做的幾個夏季爽口涼菜放在下麵供大家參考,希望大家吃的好吃的舒心,安安穩穩度過夏天。
做法:
1.墨魚清洗幹淨
2.所有調味料倒在一起做成醬汁
3.燒開水加入蔥段薑片和料酒,把洗幹淨的墨魚用開水燙一下
4.把調味料放在鍋裏,加入燙好的墨魚,大火燒開後小火煮20分鍾
起鍋,放涼切片就行了。
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