奶黃月餅【不用熬糖漿,快手好做】—【圖文+視頻】

來源: 2022-09-04 07:05:58 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (5004 bytes)

又快到中秋節了,月餅還是要做一下的,吃了月餅感覺更有節日的氛圍。這次我做了奶黃月餅,不用熬糖漿,做起來方便一點兒。喜歡奶黃的朋友可以試一試,做起來還挺方便的,比流心餡兒的簡單!祝大家中秋快樂!花好月圓!

奶黃餡兒原料:雞蛋3個,低筋麵粉50g,奶油150g,黃油30g,車達奶酪片1片,白砂糖40g,玉米澱粉或者奶粉30g,鹹蛋黃2個。

餅皮原料:黃油52g,蜂蜜90g,低筋麵粉130g,玉米澱粉25g。

步驟:1.把鹹蛋黃壓碎,加入糖,三個雞蛋。攪拌拌勻。過篩入麵粉,還有玉米澱粉。玉米澱粉也可以用奶粉替代。拌成均勻的糊糊。倒入奶油,繼續攪拌均勻。2.過濾成細膩的糊糊。3.用小火炒成團。搓成25g一個的小球備用。4.把餅皮裏的黃油打軟,加入蜂蜜,過篩入兩種粉類。活成團,室溫醒麵1個小時。把麵團搓成25g一個的小球。5.用麵團包上餡兒料,壓成月餅坯子。6.烤箱210度預熱結束後,烤8分鍾定型。拿出來刷上薄薄的蛋黃水。繼續烤5到8分鍾即可。

更多美食請訪問我的Youtube頻道~點這裏就可以訂閱,第一時間看到Lily的最新美食視頻:)

所有跟帖: 

喜歡奶黃餡,好棒棒 !~~~~ 謝謝分享! -馬虎龍媽- 給 馬虎龍媽 發送悄悄話 馬虎龍媽 的個人群組 (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 08:10:38

是的,奶黃餡兒有好多用途,好吃 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 00:59:35

Lily做的月餅品種很多呀!讚讚讚! -亮亮媽媽- 給 亮亮媽媽 發送悄悄話 亮亮媽媽 的博客首頁 亮亮媽媽 的個人群組 (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 08:52:49

每年做一種就越來越多了 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 01:00:24

不用轉化糖漿的配方好方便!加了芝士色彩一下就提起來了!真個片片光線好漂亮,超讚! -糖粒兒- 給 糖粒兒 發送悄悄話 糖粒兒 的博客首頁 糖粒兒 的個人群組 (0 bytes) () 09/04/2022 postreply 13:10:57

是的,偷懶的時候可以做這個,準備的東西少一些。 -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 01:01:25

做的太漂亮了! -Hong_429- 給 Hong_429 發送悄悄話 Hong_429 的博客首頁 Hong_429 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 08:16:19

謝謝~~~ -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 11:55:20

漂亮+1 -Xiaoye6688- 給 Xiaoye6688 發送悄悄話 Xiaoye6688 的博客首頁 Xiaoye6688 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 10:34:36

謝謝~~ -閑暇食光- 給 閑暇食光 發送悄悄話 閑暇食光 的博客首頁 閑暇食光 的個人群組 (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 11:56:15

加跟帖:

  • 筆名:      密碼: 保持登錄狀態一個月,直到我退出登錄。
  • 標題:
  • 內容(可選項): [所見即所得|預覽模式] [HTML源代碼] [如何上傳圖片] [怎樣發視頻] [如何貼音樂]
回到頂部