有幹磨，有水磨。幹磨直接磨米成粉。水磨的原料是泡在水裏的米，磨出來是米漿：做發糕就用米漿在蒸籠裏蒸。

以前每年都要做好幾次，過年反而不做了，因為有更好吃的點心要做。