小時候院裏有一個小石磨，春節前各家輪流借用來做湯圓皮。糯米浸泡後被研磨、再吊漿脫水形成細膩粉團。這種水磨工藝製成的湯圓皮

軟糯彈牙，半透明薄而不破，晶瑩剔透很誘人，真正有中國特色的傳統甜品。