信筆兄如果您喜歡九層塔的味道，建議您用豬肉加九層塔包餃子包子，味道一流非常香，遠遠超過韭菜和茴香餡。

在國內九十年代初我曾開過一個餃子館，訪過名師，做過各種餡料搭配試驗，在肉餡裏加一點金華火腿切成的肉末，不用放味精雞精，味道妙不可言不可言喻，當年是花了一萬人民幣求來的一個秘方。