絞肉機是通過絞動將肉絞成肉餡,大量蛋白質留於表麵,而刀剁是通過切割將肉剁碎,蛋白質依然保留在肉中

來源: 2023-01-17 05:53:48 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

兩者口感差許多。