咖啡豆烘培方式不同,咖啡因的含量也就不一樣。一般要有正宗香味的話,咖啡豆要選擇那種棕色或淡棕色的,但其咖啡因的含量,就比深色的高。魚和熊掌不可兼得是也。。。。。。。
另外,咖啡豆碾磨的細膩程度以及咖啡粉壓迫程度的不同,味道也會不一樣。