這個俗話說啊，冬吃蘿卜夏吃薑，雖然俺才疏學淺，也不知道這個俗話有沒有啥硬道理
，但是秋冬季節，蘿卜正式當季，這個時候的蘿卜真的挺好吃的，作為吃貨，當然是不會錯過這個時節的蘿卜的
強烈推薦我老媽製作的雙味蘿卜——麻辣, 五香喜歡哪種口味就吃哪種口味！製作方法真的是不能再簡單了！這個小開胃菜用來配粥，配饅頭都特別好。最關鍵的就是，自己製作的，除了用的材料可以自己掌控，更重要的是，隨做隨吃，一點防腐劑都不用，新鮮品質有保證！再也不用到超市去買醃蘿卜了。就健康指數來說，那是甩了超市買的醃製食品N條街啊！這麽簡單易做的雙味蘿卜幹，趕緊來看看是怎麽製作的！！
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材料：白蘿卜 （在農夫市場買的，3個大蘿卜。買的時候還帶著蘿卜纓子。特別新鮮水靈。農場主還一個勁兒的叮囑我，千萬別把蘿卜纓子當垃圾丟了，可以炒來吃，多淳樸的人啊）
調料：白酒，冰糖粉/白糖，五香粉，生抽，花椒粉，自製的紅油辣醬，辣椒麵（幹辣椒在鍋裏小火烘培幹，取出放涼後，用機器或是手動切成辣椒麵）
步驟：
1. 蘿卜切成小條，裝進大碗
2. 給蘿卜條加上鹽，和勻，醃製5個小時 （除一下蘿卜的辛辣味）
3. 5個小時後，把蘿卜醃出來的水倒掉
4. 取一塊幹淨紗布，把蘿卜放入，用手用力擠出蘿卜裏麵的水 （如果有食品脫水器，可以用它脫水）
5. 取出擠幹水的蘿卜條，加入一些高濃度的白酒，殺一殺菌
6. 分成兩份，一份做成五香口味，一份做成麻辣味
7. 五香味：先嚐一下蘿卜的鹹淡，如果鹹味差一點，可以加一點生抽。然後加入一些冰糖粉或是白糖。最後加上一些少許的五香粉，拌勻。吃的時候撒上芝麻或是花生碎就可以了。
8. 麻辣味：蘿卜條裏加入花椒麵（2勺左右），紅油辣醬（2勺），辣椒麵（7-8勺），冰糖粉（3勺左右）拌勻。上桌的時候，滴上幾滴香油就可以啦！
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