【麻辣牛肉幹】麻辣幹香，追劇/追八卦 的絕對佳品！（圖文+視頻)

小時候常常去超市買麻辣牛肉幹。一個小小的包裝袋，沒幾塊牛肉幹，價格還不便宜呢。後來我老媽就幹脆自己給我做牛肉幹吃。每次都做好多，讓我可以吃的過癮。自己製作，成本便宜多了，味道也非常好。哈哈，學會了這個小零食的製作方法，大家都可以省錢啦 。製作麻辣牛肉幹有幾個注意事項：切肉要順著紋理切；肉要鹵製一下味道更好；煸炒的時候一定要用小火慢慢煎。做好了牛肉幹，可以放冰箱儲存一天，讓它回回油，味道會更好！

忍不住八卦一下，話說最近中國的某“爽”的稅務事件，讓人大開眼啦。都知道明星很有錢，但是真的從某“爽”這件事才知道她們那麽有錢，日進200萬啊。這可以買多少牛肉幹啊。唉真是貧窮限製了我的想象力啊。

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材料：牛肉 

調料：八角，花椒，薑片，蔥段，橘皮，香葉，料酒，生抽，老抽，冰糖，冰糖粉或是白糖，辣椒粉，熟芝麻

步驟：

1. 牛肉先焯水

2. 起鍋，下入牛肉，加上八角，花椒，薑片，蔥段，橘皮，香葉，料酒，生抽，老抽

3. 大火煮沸，轉為中火，煮25-30分鍾後，撈出牛肉，冷卻

4. 牛肉切成條狀（順著紋理切）

5. 起鍋，下油，油溫熱後下入牛肉條，小火慢煎

6. 可以根據具體情況適當加一些鹽調味或是生抽調色

7. 鍋裏水汽差不多幹了，就加入冰糖粉或是白糖

8. 加入一大勺花椒粉，辣椒粉 

9. 趁著鍋裏餘溫，翻炒均勻

10. 加入熟芝麻，混合均勻