法律上擔憂的問題要考慮幾率

追究保險公司降低保額問題：

成功幾率很小，因為quote 即使保留了，也不是正式合同，況且你沒有quote 證據，而且公司明確給你正式文件，你無異議。

本次事故受傷保險不夠問題：

事故本身撞擊烈度輕微，前車中的乘客當場未有明顯傷害，也沒有等警察，過後成功申報永久傷害的可能不大（見檸檬貼的link，對方要有永久性傷害與高額醫療費用才能找你保險索賠，進而涉及你個人財產）。

保額不夠時，會先啟用前車uninsured/underinsured ，然後才追究你個人財產。

追究你個人財產時，你會要求jury 判。到那一步的幾率很小，你車撞擊程度導致陪審團同意大筆傷害賠償的幾率極微。因為這些幾率問題，有律師幫他們向你們獅子大開口的幾率也不大。

轉移財產問題：

不要胡思亂想，如果你真有遭前車人索賠成功吐出大筆財富的大風險，轉移也沒用。估計沒有律師會跟你花太多時間討論這個問題。而且你的未來工作收入本身是無法轉移的。

綜上所述，你這是杞人憂天。已經補上保險額了，可以高枕無憂了。