請搬家公司的有關問題請教

要請搬家公司搬家， 用現金付會便宜很多， 但不會有paper work.

擔心萬一扭傷了， 會不會找我們麻煩？ 在沒有paper work 的情況下，他們公司的保險會保他們嗎？
我需要他們簽一個不會找我們麻煩的協議書嗎？
還是有別的辦法？ 很想請他們。


在此先多謝啦！