Lemon pudding

聖誕節平安夜的早餐之後，我們家的廚房裏，英國親家倆夫妻齊心協力，製作親家母的布丁。上有老下有小的他們倆夫婦一共四位老人，疫情期間一下子走了三位，剩下一位。聖誕節他們隔年來一次與兒子一家過聖誕，平時大約半年來一次。

注解：早年，老祖母拿手的是布丁，每年聚餐這是她的標誌性作品。老太太十年前辭世，我老公就決定自己承接下來，稱為 Grandma Jell-O。今天親家他們取得了“製作許可”。

軟件工程師出身的親家公奉旨給檸檬刮皮，包括擠檸檬汁。

抄一下：Lemon posset is a British dessert made with sugar, lemon juice, and heavy cream. The acidity of the lemon juice reacts with the cream to thicken the mixture to a consistency similar to panna cotta or thick custard.

爐火旁，親家母耐著性子煮她的布丁汁，我湊過去親熱，一邊聽她講昨晚上和孫兒一起做的朱古力餅，她問我看見甜餅了嗎，一口倫敦腔的輕聲慢語，滿瀉的幸運。

煮了15分鍾，還是有點水稀，她自己決定加一點菱粉增加稠度。

。

Yule log

抄一段：檸檬布丁是一款口感細膩、帶有清新柑橘風味的甜點，不含乳製品和麩質。它製作簡單，可以提前做好。將布丁分裝在單獨的杯子裏，再搭配新鮮漿果，是派對的完美甜點。

貼一個，網上圖片。

https://www.themediterraneandish.com/sicilian-lemon-pudding/

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