我們這裏叫monk fish

在店裏買的，都隻是肉了，基本沒刺。這樣的：

https://www.intershellseafood.com/store/monk-fish-fillet?srsltid=AfmBOopEiy5DR0IuTYgWYeim9u2svh_Oxu0IIwvEjJSAQ5fpqDy9uqfs

肉質挺細的，可以紅燒。這是另外一種做法：

https://www.recipetineats.com/monkfish-recipe/