熊蔥（學名：Allium ursinum），又名野韭菜

熊蔥（學名：Allium ursinum），又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，學名種加詞意為“熊”，因歐洲民間故事中認為熊從冬眠中蘇醒後會食用本種植物而得名^[1]。食用時味道如同韭菜，但氣味相對並不強烈。多生長於林地樹蔭。春季剛發出的第一至第五葉味道鮮嫩，適於食用。