塗蛋液是這樣的，我就一個蛋黃加一小勺蛋白，取清澈液體樣蛋白，不要有粘液拉絲的部分，加一點點鹽，打散，

來源: 於 2024-09-16 16:28:02 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

月餅烤5-10分鍾自己把握，發白固定成型的樣子，取出來放涼才刷蛋液，不要趁熱刷，薄薄一層，等幹了如果需要可以再刷一層，然後再烤，也是試了很多次，終於刷出來不是燙傷模樣的月餅