醃鹹蛋 （續）

八月份買了鴨蛋，當時記錄了如何醃鹹蛋，答應了 purple123 給她報告結果，成績出來了，等打分：

https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3711794.html

8/11 醃鴨蛋

上個星期 9/7 取鹹蛋黃做月餅，這蛋黃算是醃好出油了吧。

至此，自己做蛋黃蓮蓉月餅的所有步驟完成，包括砂糖熬製轉化糖漿，唐人街買的整粒幹蓮子泡浸加工至煎蓮蓉，醃鹹鴨蛋，每年學做其中的一個步驟，耗時五年。

轉化糖漿

附屬產品：蓮子芯茶

上個周末一共做了一打 12個月餅，待回油就可以帶去中秋晚會啦。

前幾天偶然發現自己廚房某角落有一個月餅盒，洗洗幹淨，煞有介事的，就它了，裝盒，拍照。

我的月餅模具用的是木模，月餅成品沒有使用塑料模具壓岀來的漂亮。

我的廚房呢，我對廚用塑料製品非常抗拒。不鏽鋼就更加了，根本沒有它的位置。

廚具、餐具盡可能的選用玻璃、木製品。

兒子小時候，我們的中秋節多在奶奶家與兒子的堂兄妹幾家人一起度過。10歲前的記憶，腦袋裏的畫麵，今年兒子決定自己家重複一次這樣的溫馨，於是乎就近邀了他的姨表弟妹一夥兒一起賞月。

（本師奶私下的想啊，有些美好的東東，就讓它留在記憶中，無需再來一次，比如舊愛，千萬不可再見，包括舊日的同學、老師）。

扯遠了，回來繼續聊中秋，兒子給我的任務是買菱角，受寵若驚啊，沒有想到，竟然讓我在同學家附近的超市買到了。

有趣的是，昨天我跟同學說，我要去買菱角過中秋。人家說，中秋節了？我都忘記了這回事了！