粽子包得好漂亮!教你一招你下次試試

來源: 2023-06-22 08:59:20 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

糯米不要泡,包前洗一下用點醬油拌一下(為了上色)或者包甜粽用堿水拌一下。包時不用怕包得不緊。包好的粽子在鍋裏用水泡4個小時後再開煮。這樣的粽子會非常緊。另一個好處是不需要事先考慮餡與米的比例,我從來都是米用完然後再追加幾次,嗬嗬。