會不會是麵團的水分有些大？

我經常會做成這樣，而且一般規律是前兩次都挺好，然後第三次做的時候就變這樣了。 我的第三次饅頭還有一個特點是10個饅頭8，9個還不錯，但一定有一兩個塌了。我覺得是我的水加的比前兩次多。也許再試一次會有答案。