Soap

Soaps are water-soluble sodium or potassium salts of fatty acids. Soaps are made from fats and oils, or their fatty acids, by treating them chemically with a strong alkali. 

植物油的榨取過程中，也是有一個strong alkali的工序是。

肥皂能洗掉病毒，是因為其fat acids 成分呢，還是alkaline 的作用呢。你可以弄個課題研究一下：）