湘菜好做川菜不好做

為什麽我說灣區沒有好的川菜但湘菜有好幾家好的？

湘菜一般都是小炒係列，大火猛油再用豬油炒，味道就會很不錯。

而川菜講究熬紅油麻椒油五香油，需要新鮮花椒和耐心慢慢熬，要做好不容易