麵是軟的,太長了就沒法搓了,不想擀麵杖能一根搓到底

還有，如果從麵團直接搓棍兒，你的麵棍子會非常明顯的中間粗，兩頭細，很難搓均勻。那出來的餃子皮就都大小不一樣。

 

通常切劑子前，麵棍的尖頭會先一刀切掉。