請教一個包餃子的問題，

來源: 於 2011-05-10 09:08:58 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

周末割了後院的韭菜包餃子，和麵做劑子（劑兒）的時候，是從一小塊麵團開始，揉勻後，從中間挖個眼兒，就像Bagel的形狀，搓成適當的直徑再切開。而不是直接搓成圓柱狀長條。


我記得我媽就是這麽做的，我奶奶也是。問了我老婆，她家也是“祖傳”這麽做的。


 


問：這是為什麽，有什麽緣故麽？