腰子 is kidney, 拐子 is kidnapper

來源: 於 2011-01-13 05:49:22 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

 

 

 

豬腰子的食用建議

1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；

2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；

3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；

4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。